Гороскопы для всех знаков Зодиака, Туризм и отдых в России и за ее пределами. Здоровье и красота. Беременность и материнство. Дизайн и интерьер. Кулинарные рецепты.
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/978/978190/Nevkusnaya-morkovj.jpg" width="400" height=

Невкусная морковь – в чем причина?



Бытует мнение, что позеленевшие корнеплоды моркови содержат алкалоид соланин. Однако это не совсем так, потому что соланин - алкалоид, который может содержаться в пасленовых культурах. С точки зрения физиологии корнеплодов позеленение головки - не что иное, как трансформация хромопластов в хлоропласты.

Хлоропласты участвуют в процессе фотосинтеза растений. Кроме преобразования света, углекислого газа и воды в питательные вещества они еще генерируют вредные активные формы кислорода, особенно в ответ на стрессовые условия в период выращивания, в том числе на засуху.

Еще в 1883 г. А. Мейер, а позже и другие ученые описали обратимую трансформацию пластид моркови (хромопластов в хлоропласты). Этот процесс сопровождается рядом биохимических реакций, в результате которых корнеплоды зеленеют, а в позеленевших участках образовываются типичные хлоропласты с высоким содержанием хлорофилла и менее многочисленными тилакоидами (именно в них происходят светозависимые реакции фотосинтеза). В более глубоких слоях тканей моркови позеленение хромопластов происходит медленнее.

Некоторые авторы утверждают, что зеленые головки моркови ядовиты. Однако это не соланин, а всего лишь хлорофилл, который содержится в зеленых листьях. Употреблять в пищу позеленевшие корнеплоды неопасно, но и нежелательно - они попросту невкусные. Такие корнеплоды имеют непривлекательный товарный вид.

Таким образом, верхняя часть моркови зеленеет в случае, когда:
• корнеплод имеет удлиненную форму;
• сорт/гибрид не устойчив к позеленению головки корнеплода;


• корнеплоды выпирают из почвы вследствие полива, смыва грунта и пр.;
• механическая обработка почвы проводится ближе, чем на 15-20 см от растений;
• не проводится своевременная обработка междурядий (окучивание).

Профилактические мероприятия против позеленения моркови: 
культивирование сортов и гибридов, устойчивых к позеленению головки корнеплода: Анета F1, Лангесвит Фрютфул, Наполи F1, Натофи, Ред Кор, Фиона F1, Шантенэ и др.;
своевременное (II декада августа - сентябрь) окучивание растений на 3-5 см выше поверхности почвы;
рыхление междурядий не ближе чем на 10-15 см от растений;
мульчирование участка соломой (слой 12-15 см).

Реестр сортов и гибридов растений, включает 81 сорт и 46 гибридов моркови. Из них 15 - отечественные, остальные - зарубежные. По группам спелости все сорта и гибриды моркови делятся на раннеспелые, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и позднеспелые. Многие из них устойчивы к позеленению головки корнеплода.

Источник: сайт Чародейка


Написал:
Теги: Дача приусадебный участок морковь сорта моркови

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью".
Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью".
3
Женский сайт 20:44 13 сен 2017
Карамелизированная морковь
Карамелизированная морковь
0
Женский сайт 17:35 25 янв 2016
Что происходит, когда вы смешиваете свеклу, морковь и яблоки: всего 1 стакан сока разрушит…
Что происходит, когда вы смешиваете свеклу, морковь и яблоки: всего 1 стакан сока разрушит…
22
Капризулька 05:11 30 мар 2018
12 рецептов ярких и полезных блюд из моркови
12 рецептов ярких и полезных блюд из моркови
2
Цветик-семицветик 10:25 29 май 2016
Рецепт моркови по-корейски. Самый вкусный и самый лучший!
Рецепт моркови по-корейски. Самый вкусный и самый лучший!
7
Цветик-семицветик 04:19 25 июн 2018
10 малоизвестных фактов о моркови
10 малоизвестных фактов о моркови
3
Женский сайт 22:50 05 янв 2016
Почему мужчины бросают женщин: 10 реальных причин
Почему мужчины бросают женщин: 10 реальных причин
66
Живи правильно 07:06 16 авг 2017
Баба стремительно толстеет. В чем причина?
Баба стремительно толстеет. В чем причина?
9
Живи правильно 06:00 05 авг 2017
Что может быть причиной неприятного запаха изо рта
Что может быть причиной неприятного запаха изо рта
6
Общество и я 13:00 30 мар 2017
20 нелепых причин разводов у арабов
20 нелепых причин разводов у арабов
10
Мир Путешествий 10:30 25 окт 2016
Метеоризм — причины и лечение народными средствами
Метеоризм — причины и лечение народными средствами
7
Цветик-семицветик 10:30 18 дек 2016
Это всё – Париж, в котором на законодательном уровне разрешено частное внешнее озеленение
0
Жизнь прекрасна 22:30 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства